食べる探訪記

サヨリのお裾分け

2013年09月14日

魚のおすそわけをいただきました。

 

今日の代物は、今朝まで近くで泳いでいたサヨリ。
すし屋で言う光り物。
「腹黒くなりませんように・・・」。自分に置き換えて、黒い腹をていねいに白くして刺身に。つくね状態で身が多くついたアラは吸い物に。
慣れない手つきで腕を振るいました。
 

 


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